İstanbul’un lüks konaklama sektöründe yer alan Fairmont Quasar İstanbul, mutfak operasyonlarında önemli bir göreve atama yaptı. Otel yönetimi, yeme-içme alanındaki 20 yılı aşkın deneyimiyle tanınan Executive Şef Savaş Aydemir’in, tesisin tüm mutfak departmanlarının başına getirildiğini duyurdu.
Şişli’de bulunan otelin gastronomi ve mutfak operasyonlarını yönetecek olan Aydemir, uluslararası otel zincirleri ve restoran markalarında çeşitli yöneticilik pozisyonlarında bulundu. Kariyeri boyunca Four Seasons Hotels & Resorts, Rixos Marina Abu Dhabi, D.ream Group ve Swissôtel The Bosphorus gibi kuruluşlarda görev aldı.
Aydemir’in uzmanlık alanları arasında alakart restoran yönetimi, büyük ölçekli kurumsal etkinliklerin organizasyonu, menü geliştirme ve konsept tasarımı yer alıyor. Ayrıca, uluslararası gastronomi standartlarını yerel lezzetlerle birleştirme konusundaki çalışmalarıyla da biliniyor.
Otelden yapılan açıklamada, Aydemir’in liderliğinde tesisin yeme-içme hizmetlerinin kalite, sürdürülebilirlik ve hijyen standartlarına uygun olarak yürütüleceği belirtildi. Yeni Executive Şef’in, ekip içi eğitim ve personel gelişimine de odaklanacağı ifade edildi.
Bu stratejik atamanın, Fairmont Quasar İstanbul’un İstanbul’un lüks konaklama pazarındaki rekabet gücünü artırması ve misafirlerine modern bir mutfak anlayışı sunması hedefleniyor.
