Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı televizyon yayınında zeytinyağının sağlığa etkileri, kahve tüketimi, kolesterol mekanizması ve hamilelik döneminde uygulanan şeker yükleme testlerine dair değerlendirmelerde bulundu. Karatay, zeytinyağının aç karnına tüketilmesini tavsiye ederken gebelik sürecindeki şeker taramalarına yönelik eleştirilerini sıraladı.
Zeytini altın, zeytinyağını ise “altının suyu” olarak nitelendiren Karatay, bu ürünün yalnızca yemek pişirirken değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Zeytinyağının sağlıklı bir meyve suyu olduğunu belirten Karatay, sabah ve akşam saatlerinde aç karnına bir fincan doğrudan içilebileceğini kaydetti.
Tüketim esnasında arzu edenlerin zeytinyağına limon ilave edebileceğini dile getiren Karatay; bu alışkanlığın kilo vermeyi kolaylaştırdığını, karaciğer yağlanmasını gerilettiğini ve doğal bir pıhtı önleyici vazifesi gördüğünü iddia etti. Zeytinyağının bilişsel fonksiyonları güçlendirdiğini ve Alzheimer hastalığının önlenmesine katkı sağladığını sözlerine ekledi.
Kahve Tüketimi ve Gebelikte Şeker Yüklemesi
Türk kahvesinin hazırlanış ve içim şekline değinen Karatay, içeceğin sade tüketilmesi gerektiğini belirterek şu ifadeyi kullandı:
“Türk kahvesi şekeri sevmez”
Gebelikteki şeker yükleme işlemlerinin anne ile bebek sağlığı üzerinde risk oluşturduğunu öne süren Karatay, test esnasında vücuda alınan şekerin aynı miktarda bebeğe geçtiğini savundu. Bu durumun organ gelişimini aksatabileceğini belirten Karatay, bebeklerin akciğer ve bağırsak fonksiyonları tamamlanmadan dünyaya gelebileceğini, bazı vakalarda ise kalpte delik oluşabileceğini iddia etti.
Kolesterol Tartışması
Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki görüşlerin bilimsel çalışmalarda gösterilmediğini ifade eden Karatay, vücuttaki süreçlere ilişkin şu açıklamayı yaptı:
“Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için”
