Uzmanlar, şebeke altyapı çalışmaları veya acil durumlar nedeniyle 72 saati bulabilecek elektrik kesintilerine karşı vatandaşların evlerindeki gıda güvenliğini sağlamaları amacıyla kapsamlı bir eylem planı yayımladı. Standart soğutucuların iç sıcaklığı kısıtlı süre koruyabildiği vurgulanarak gıdaların bozulmasını önleyecek koruyucu adımlar paylaşıldı.
Elektrik kesintisi yaşandığında standart ev tipi soğutucuların iç ortam sıcaklığını yalnızca 4 ila 6 saat muhafaza edebildiği bildirildi. Zehirlenme ve bozulma riskine karşı hazırlanan acil durum protokolü kapsamında, soğuk zincirin kırılmaması için buzdolaplarının dış yüzeyden yalıtılması tavsiye edildi.
Kesinti Sürecinde Uygulanması Gereken Adımlar
Yayımlanan bilgilendirmede, kesintinin başladığı andan itibaren uyulması istenen kurallar şu şekilde sıralandı:
Kapakların kapalı tutulması: Buzdolabı ve derin dondurucu kapakları zorunlu haller dışında açılmamalıdır. Her kapak açılışı iç ortam ısısını 2 ila 4 derece yükselterek bozulmayı hızlandırmaktadır.
Dış yüzeyin yalıtılması: Enerji kesildiği andan itibaren dolabın gövdesi kalın yün battaniye, yorgan veya termal örtülerle çepeçevre sarılmalıdır. Bu uygulama dış ortam sıcaklığının içeri etki etmesini geciktirir. Elektrik yeniden geldiğinde motorun aşırı ısınmaması adına örtüler derhal çıkarılmalıdır.
Hassas gıdaların aktarımı: Et, şarküteri, süt ürünleri ve pişmiş yemekler kesintinin ilk saatlerinde derin dondurucuya taşınmalı ve birbirine bitişik nizamda depolanmalıdır.
Boşlukların dondurulmuş kütlelerle kapatılması: Derin dondurucu içindeki hava boşlukları kalıp buz veya donmuş pet şişelerle doldurulmalıdır. Bu yöntem çözünmeyi 48 saate kadar geciktirmektedir.
Kuru buz desteği: 48 saati aşan kesintilerde dondurucunun en üst rafına koruyucu eldiven vasıtasıyla kuru buz yerleştirilmesi önerilmektedir.
Elektrik Geldikten Sonraki Kontrol
Enerji akışı tekrar sağlandığında besinlerin ısısı ölçülmelidir. Sıcaklığı 4°C üzerine çıkan ve bu koşulda 2 saatten uzun süre kalan kırmızı et, beyaz et, balık ve süt ürünlerinin yeniden dondurulmadan doğrudan imha edilmesi gerektiği kaydedildi.
