Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan birinci oldu. Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışacak.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirilen yarışmada Türkiye’den katılan Çetin Alpay Başkan, MISA Bölge Finali’nin galibi olarak belirlendi. Başkan, bu başarısıyla Bangkok’ta düzenlenecek Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki yaratıcılıklarını ve teknik becerilerini sergilemelerine olanak tanıdı. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknikleri kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan’ın birinciliğe ulaşmasını sağlayan tarifler arasında iki özel içecek yer aldı:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı bir espresso blendi. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, aromatik ve katmanlı bir lezzet sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile birleştirildiği, üzerine Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğü eklenen bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Kültürel Katkıları
Yarışmada Hindistan ve Kenya’dan katılan baristalar da kendi kültürel perspektiflerini sergiledi.
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik deneyimini yansıtan tariflerinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı amacıyla hazırladığı ilk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sundu. İkinci içeceğinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalara sahip bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden önde gelen isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader Defne Ceyda Okay (Türkiye), miksoloji uzmanı ve sommelier George Obienge (Afrika) ile Bayar’s Coffee Direktörü ve Q Arabica Grader Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet, premium şurup, sos ve meyve karışımları sunarak içecek hazırlama sanatını destekleyen bir markadır. Marka, kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaları ve miksoloji uzmanlarını desteklemektedir.
